Eglfing, Deutschland. Ob auf Flussfähren, U-Booten, Kreuzfahrtlinern oder bei der Marine – die Welbilt Marken sind weltweit vertreten. Stark gefragt sind dabei besonders die „Marine“-Versionen der Marken Convotherm und Merrychef. „Welbilt ist der führende Multi-Brand-Ausstatter für kommerzielles Catering-Equipment auf dem maritimen Markt,“ so Dave Weightman, Global Key Accounts Manager für Marine & Hospitality bei Welbilt. „Mit mehr als 110 neuen Kreuzfahrtschiffen in Planung und der steigenden Modernisierungsrate in einigen der älteren Flotten erwarten wir, dass der Marine-Sektor sich zu einem der am schnellsten wachsenden Bereiche innerhalb von Welbilt entwickeln wird.“ ...

New Port Richey, FL. – October 2, 2018 – Welbilt, Inc. (NYSE:WBT), a leading global provider of commercial foodservice equipment, today announces that Convotherm, one of its core brands offering a full range of combi ovens, has launched a series of free training sessions and tasting events for the Convotherm combi oven, the best performing oven in the industry. ...

Kompakter Allrounder in exklusiver Optik – Vom 15. bis 20. September 2018 stellt Convotherm am Stand 330 in Halle A3 (Welbilt Deutschland) auf der iba München den Convotherm mini black als Produktneuheit vor. Mit schwarzem Außendesign, gleichfarbiger Bedienblende, extra großem Sichtfenster und sehr kleiner Standfläche eignet sich der Kombidämpfer ideal für den Front-of-House-Einsatz im Convenience-Bereich: „Der kompakte Kombidämpfer sieht dank seiner matten Oberfläche den ganzen Tag über sauber und elegant aus und gliedert sich perfekt in den Thekenbereich von z. B. Tankstellen, Bäckereien, Snack-Geschäften, Coffee Shops oder Cafés ein“, so Arndt Manter, Director Product Management Convotherm. Ein wohl durchdachtes Innendesign rundet den mini black ab: In dem voluminösen Garraum bietet sich viel Platz für effiziente Koch- und Backprozesse. Die schwarze Designvariante ist für die Modelle 6.06 mini, 6.10 mini und 10.10 mini ab Ende September 2018 bestellbar. Mit der Einführung des mini black nimmt Convotherm eine neue Designvariante in sein Angebot auf – so lässt sich der Kombidämpfer optimal mit anderen Welbilt Geräten wie beispielsweise dem Merrychef eikon® e2s Trend black kombinieren.

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Eglfing, Deutschland. 5-Gänge für 400 Gäste, heiß serviert in 12 Minuten: In den Wintermonaten verzaubert das Sarrasani Trocadero Dinner-Variétheater 11 Wochen lang seine Gäste mit Gastronomie und Variéte auf höchstem Niveau. Zu wechselnden Themen kreiert Magier André Sarrasani jährlich eine atemberaubende Show – und Sternekoch Mirko Reeh ein hierzu passendes Gourmetkonzept. Umgesetzt wird dieses von Stefan Ficker, Cateringchef Sarrasani und seinem Team. Rund 20.000 Menüs, bestehend aus Amuse-Guele, Suppen, Zwischen- und Hauptgang sowie Dessert richtet das Team in einer Spielzeit an. Der Cook&Chill-Prozess des Convotherm 4 bietet hier die perfekte Lösung für einen reibungsloses Betriebsablauf: „Durch den einmaligen Cook&Chill-Prozess gelingt es uns, unsere Abläufe optimal zu planen und alle Menükomponenten stressfrei vorzubereiten“, so Stefan Ficker. Mithilfe eines Schockkühlers und der Regenerierfunktion des Convotherm 4 werden die Gerichte problemlos vorab produziert und zum passenden Zeitpunkt im Kombidämpfer fertig zubereitet. Auf diese Weise wird nicht nur gewährleistet, dass die Gäste frische Gerichte erhalten, sondern es werden auch Arbeitszeit und damit verbunden Personalkosten reduziert. ...

Eglfing, Deutschland. Ob Lachs, Tofu oder Butter mit Raucharoma – das Sporthotel Pontresina in den Schweizerischen Alpen bietet dank der ConvoSmoke-Funktion des Convotherm 4 Kombidämpfers seinen Gästen ganz besondere Genussmomente. „Als wir gehört haben, dass es für den Convotherm Kombidämpfer auch eine Smoker-Funktion gibt, war ich sofort begeistert. Wir verwöhnen unsere Gäste jetzt mit Gerichten, die momentan sehr trendig sind: Brisket Beef oder Pulled Pork mit feinstem Raucharoma“, so Uwe Michael Reule, seit 12 Jahren Küchenchef im Sporthotel Pontresina. ...

Eglfing, Deutschland. Am 11. und 12. Juni ist es wieder soweit: Beim Bocuse d’Or Europe treten zwanzig Teams aus verschiedenen Nationen in Turin gegeneinander an, um die Fachjury, bestehend aus Sterneköchen, von ihrem kulinarischen Geschick zu überzeugen. Die Leistungen der Kandidaten wird dabei sowohl unter kreativen, als auch unter optischen und geschmacklichen Gesichtspunkten bewertet, um die zehn besten Teams aus Europa zu ermitteln. Auch in diesem Jahr ist Convotherm Hauptsponsor des Bocuse d’Or und unterstützt die Teilnehmer sowohl in dem europäischen Vorentscheid, als auch im Finale mit wegweisender Technologie in den Wettbewerbsküchen. Die Sieger der europäischen Vorentscheidung treten dann beim großen Finale, welches in Lyon zur Messe Sirha stattfindet, gegen die Finalisten aus Asien und Amerika an. Die europäische Vorausscheidung des Bocuse d’Or findet erstmals in Südeuropa, im Rahmen des Gourmet Expoforums, statt. ...

Eglfing, Deutschland. Die Convotherm Elektrogeräte GmbH freut sich über eine weitere Auszeichnung: Am 11. März erhielt das Unternehmen auf der INTERNORGA den goldenen Top hotel STAR AWARD 2018 in der Kategorie NonFood. Prämiert wurde ConvoSmoke, eine eingebaute Räucherfunktion, welche optional für den Convotherm 4 easyTouch 6.10, 6.20, 10.10 und 10.20 angeboten wird. ...

Eglfing, Deutschland. Service von der Convotherm Elektrogeräte GmbH: Gastronomen können auf der Homepage und dem YouTube-Kanal des Unternehmens mehr als 52 sogenannte „How to“-Videos finden, mit welchen das Unternehmen sein Schulungsangebot für Anwender weiter ausbaut. In den kurzen Filmen finden Convotherm-Nutzer und -Interessenten zahlreiche Hilfestellungen und Anregungen zur effizienten Nutzung ihres Kombidämpfers. Gezeigt werden beispielsweise die Grundlagen der Bedienung, die Zubereitung von besonderen Gerichten, wie Truthahn, Prime Rib oder Dim Sum. Ganz neu dabei sind zudem „How to“- Videos zum neuen Convotherm mini easyTouch und der integrierten easyStart-Funktion (automatisches Kochen und Backen mit Produktvorschlägen). ...

NEW PORT RICHEY, Fl. - Welbilt is proud to announce that it received the 2018 ENERGY STAR® Partner of the Year Sustained Excellence Award for continued leadership and superior contributions to ENERGY STAR. Welbilt’s accomplishments will be recognized by the U.S. Environmental Protection Agency and the U.S. Department of Energy at a ceremony in Washington, D.C. on April 20, 2018.

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Eglfing, Deutschland. Neuer Geschäftsführer bei Convotherm: Reine Wasner übernimmt ab März die Position des Geschäftsführers und somit die Produktverantwortung am Eglfinger Standort. Er tritt dabei die Nachfolge von Ralf Klein an, welcher das Unternehmen nach 12-jähriger Zugehörigkeit verlassen hat. ...