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Produktionsmanagement
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Convotherm Production Management

Produktionsmanagement

Intelligente Technologie für effiziente Prozesse

Ob vollautomatischer oder manueller Modus, ob ein Lebensmittel oder mehrere – dank der vielen intelligenten Produktionsmanagementfunktionen der Convotherm-Gargeräte können Sie selbst bei den komplexesten Prozessen alles im Blick behalten. So können Sie und Ihr Team effizient, konzentriert und stressfreier arbeiten und immer wieder Höchstleistungen erbringen.

ConvoServe

ConvoServe ist das intelligente Produktionskonzept für À la carte-Service, Büfetts und Bankette.

Es vereint führende technologische Funktionen, die ein perfektes Aufwärmen und Zubereiten von Lebensmitteln ermöglichen, und die passenden ergänzenden Lösungen bieten. Für zuverlässige Effizienz bei Banketten und Caterings.

ConvoServe

TrayTimer

Ihr professionelles Gespür zählt, wenn es darum geht, das perfekte Timing vom ersten bis zum letzten Einschub im manuellen Modus zu finden. Auch bei rollierender Mischbeschickung haben Sie die Möglichkeit, die Gar- und Backzeiten für jedes Produkt auf jedem Einschub nach Ihren Wünschen individuell einzustellen.

Die TrayTimer-Funktion bietet Ihnen einen permanenten Überblick über die verbleibenden Garzeiten für alle Speisen und Einschübe.

Press&Go

Mit der Funktion Press&Go legen Sie in vielen verschiedenen Produktkategorien sofort los.

Das Vorheizen, die Kompensation von Wärmeverlusten z. B. beim Öffnen der Tür oder bei unterschiedlichen Beschickungsmengen sowie die Auswahl von Gar- und Backmodi geschieht automatisch.

TrayView

Bei rollierender Mischbeschickung zeigt das Display im automatischen Press&Go-Garmodus präzise an, was auf jedem Einschub gegart bzw. gebacken wird und wie lang die jeweilige Restlaufzeit ist. Das Gerät signalisiert Ihnen optisch und akustisch, sobald ein Produkt fertig ist.

Zur Kompensation von Wärmeverlusten berechnet TrayView z. B. nach jedem Öffnen der Gerätetür die Gar- und Backzeit separat für jeden Einschub neu.

Integriertes Kochbuch

Im integrierten Kochbuch mit sechs voreingestellten Produktkategorien lassen sich bis zu 399 Garprofile mit jeweils bis zu 20 Garschritten speichern und auf Tastendruck abrufen.

Zueinander passende Garprofile werden Ihnen automatisch angezeigt und Ihre Favoriten haben Sie stets besonders gut im Blick.

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