HORNOS MIXTOS PARA PANADERÍAS PROFESIONALES
Los hornos mixtos Convotherm — el corazón de una panadería modernaEquipamiento inteligente de horneado para operaciones de alto volumen
Los hornos mixtos Convotherm establecen nuevos estándares en el horneado profesional
Los hornos mixtos Convotherm están diseñados específicamente para el exigente mundo del horneado profesional. Ya sea que produzca panecillos recién horneados, masa de levadura fermentada, aperitivos crujientes o bollería delicada, Convotherm ofrece resultados perfectos de forma constante — turno tras turno. Calidad duradera «Made in Germany», IntelligentSimplicity en el manejo y tecnología que realmente tiene sentido: Convotherm es la elección del panadero profesional.
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Características principales de los hornos mixtos Convotherm
BakePro: función de horneado tradicional
La función multinivel BakePro crea un clima ideal y constante en la cavidad del horno para todo tipo de productos de panadería. BakePro garantiza un leudado óptimo, una elasticidad de miga ideal y un brillo perfecto en la corteza. Los productos terminados se mantienen crujientes y frescos durante mucho más tiempo.
Natural Smart Climate™ para una cocción precisa
Cada producto de cocción y horneado absorbe por sí solo y de forma natural la cantidad ideal de humedad.
ConvoSense: cocción óptica con inteligencia artificial
El primer sistema de cocción óptica del mundo con inteligencia artificial reconoce los productos automáticamente y selecciona el perfil de horneado correcto. Hasta un 30 % mejores resultados en comparación con los hornos mixtos operados manualmente.
Press&Go Automatic Cooking Programs
La cocción automática con los botones de selección rápida Press&Go garantiza los mejores resultados, siempre reproducibles de forma constante.Why Convotherm for Bakeries
Benefits at a glanceResultados fiables con una formación mínima Con el reconocimiento óptico de alimentos ConvoSense y el intuitivo concepto de operación Press&Go, incluso el personal sin experiencia previa en horneado logra resultados de primera clase. Siempre. Esto reduce los costes de formación y minimiza los errores — algo crucial en cocinas con alta rotación de personal.
Eficiencia energética líder en su categoría El Convotherm maxx pro ConvoSense consume hasta un 28 % menos de energía gracias al modo StandBy y logra tiempos de horneado hasta un 18 % más cortos que los hornos convencionales. El Advanced Closed System reduce significativamente el consumo de agua. Certified Energy Star Partner.
Thomas Weidhaas
Head of Sales Coordination Service y Senior Category Buyer Gastronomy, REWE"El uso del maxx pro BAKE ConvoSense en REWE simplifica los procesos de horneado en el punto de venta. Cualquier empleado puede obtener muy buenos resultados sin conocimientos previos. Además, nuestra conectividad nos permite supervisar todos los procesos de horneado en el punto de venta, actualizar los programas de horneado y el software a través de nuestra red. La asistencia técnica también ha mejorado significativamente, ya que ahora es posible acceder de forma remota al horno para su diagnóstico."
Convotherm maxx pro
high definition.Nuestro horno mixto premium para altas exigencias y grandes volúmenes. Prestaciones premium, múltiples tamaños, máximo control sobre el proceso de cocción.
Convotherm mini pro
King of Compact.Compacto, fácil de aprender y horno mixto completo. Ideal para cocinas más pequeñas — especialmente eficaz cuando el personal tiene experiencia limitada.
Convotherm mini
mini. compact creativity.Para quienes tienen más ideas que espacio. La serie mini de Convotherm le ofrece la posibilidad de instalar un horno mixto profesional en los espacios más reducidos.
Descargar folletos y especificaciones técnicas
Encuentre el horno mixto profesional Convotherm ideal para su panadería.
Victor Herryanto
Co-founder, Butterman y Asep Saepudin, Head Chef"Buscábamos hornos que pudieran ofrecer resultados consistentes a gran escala. Me gusta la marca: la calidad, la fiabilidad y la precisión. Con Convotherm, la consistencia, la programabilidad y la eficiencia de limpieza no tienen rival. Comparado con el horno tradicional, es un nivel completamente diferente."
