Natural Smart Climate™
Sus resultados de cocción en el centro de atención
La temperatura, la humedad del aire, el flujo de aire y el tiempo son los factores decisivos durante la cocción para obtener un clima óptimo en la cámara de cocción. El arte consiste en adaptar estos factores al respectivo producto con tal precisión que el resultado sencillamente sea impresionante.
La función Natural Smart Climate™ de Convotherm maxx y maxx pro garantiza el respectivo grado óptimo de humedad en cada producto sin necesidad de complicadas regulaciones y controles, de forma totalmente natural. El sistema cerrado ACS+ retiene la cantidad ideal de calor y humedad, garantizando que siempre haya un nivel perfecto de saturación de vapor y que la temperatura aumente más rápidamente, con menos energía y agua necesarias.
Natural Smart Climate ™
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Vea cómo se utilizan los hornos mixtos Convotherm y Natural Smart Climate™.Naturalmente superior: Natural Smart Climate™
Natural Smart Climat™ en el Convotherm maxx y maxx pro garantiza que cualquier tipo de alimento absorba por sí solo la cantidad ideal de humedad. Nuestro exclusivo sistema de cocción cerrado ACS+ lo hace posible.
Ventajas de un sistema cerrado
Garantiza una perfecta saturación del vapor, la adaptación automática de la humedad en la función básica «vapor mixto», así como la transmisión de calor rápida y uniforme en la función básica «aire caliente». Resultado: un clima ideal y constante en la cámara de cocción para todos los productos, desde verduras hasta guarniciones o productos de panadería, pasando por pescados y carnes —ya sean frescos, congelados o previamente cocidos—. Incluso con una carga máxima siempre conseguirá unos alimentos extraordinariamente uniformes, jugosos y crujientes.
Clima perfecto en la cámara de cocción
Durante la cocción con vapor mixto con Natural Smart Climate™ se conservan la humedad propia, así como los sabores y las vitaminas de los productos.
Carga mixta eficiente
Preparación simultánea de diferentes productos con un resultado óptimo, gracias a Natural Smart Climat™.
Máxima flexibilidad en dos series de productos
¿Cuál es el horno mixto adecuado?El horno mixto adecuado para cualquier entorno y aplicación: El Convotherm maxx pro está disponible en un total de 52 variantes, y el Convotherm mini, en más de 10 variantes.
