Gestión de la limpieza

Limpieza sin esfuerzo e higiene impecable

Una limpieza perfecta es imprescindible al cocinar y hornear. Los hornos de Convotherm ofrecen funciones de gestión de la limpieza que garantizan el mayor nivel de higiene. Desde el diseño del producto hasta los sistemas de limpieza sencillos, fiables y respetuosos con el medio ambiente, incluso el horno más sofisticado cuenta con certificación para funcionar sin supervisión.

Desinfección con vapor

Esta función esteriliza con vapor de forma fiable y rentable los utensilios de cocina. Los utensilios y otras herramientas de cocina resistentes al calor bien limpios se pueden colocar fácilmente en el aparato y esterilizar de forma segura con solo pulsar un botón, gracias al programa de limpieza con vapor automático de 30 minutos a 130 °C.

Horno combinado como esterilizador por vapor

El horno combinado de Convotherm es mucho más que un simple dispositivo para cocinar y hornear. También puede ayudar con la esterilización de los utensilios de cocina. Coloque cubiertos y otros utensilios de cocina resistentes al calor en la vaporera combinada para obtener una limpieza a fondo.

Al tocar el icono del libro de recetas depositado, se inicia una esterilización por vapor automática programada durante 30 minutos a 130 °C. En cuanto los utensilios esterilizados se hayan enfriado lo suficiente, podrá retirarlos de forma segura.

Programador de limpieza

Con el programador de limpieza, es posible definir qué programa de limpieza se ejecutará y cuándo, hasta el minuto específico cada día, incluido el inicio del programa automático. Cree perfiles de limpieza personalizados con un nombre e icono a medida e inícielos con solo tocar un botón.

Algunos modelos también están certificados para limpieza sin supervisión.

ConvoSense: funcionamiento sin contacto

Thanks to the fully automatic product recognition and program control through artificial intelligence and sensors, the ConvoSense assistance system makes manual operation of the Convotherm combi steamer largely superfluous. The result: up to 97% less contact with the controls - a significant hygiene advantage, not only during times of Covid-19.

Manetas higiénicas

La manetas higiénicas de los hornos combinados de Convotherm se componen de plástico antibacteriano y antimicrobiano, lo que reduce la multiplicación de microorganismos en los puntos de contacto neurálgicos de accionamiento manual durante toda la vida útil del aparato.

Protección contra salpicaduras certificada

Todos los hornos combinados de Convotherm se han fabricado para durar y están protegidos contra la entrada de salpicaduras de agua de acuerdo con la clase de protección IPX5.

Esto garantiza que se evite la contaminación del interior del dispositivo con productos de limpieza o desinfectantes, incluso cuando se esté realizando una desinfección intensiva del entorno de trabajo. Además, el bastidor es especialmente resistente a los productos de limpieza convencionales.

Esterilización con la potencia del vapor

¿Sabía que…?

La esterilización por vapor es claramente superior a la esterilización por aire caliente y también mucho más rápida: el vapor es capaz de inhibir o eliminar las bacterias y los virus a una temperatura de 121 °C en tan solo 20 o 30 minutos, frente a las 2 horas que tarda el calor seco. La esterilización por vapor no es tóxica y es asequible. Disfrute de las ventajas higiénicas del horno combinado de Convotherm.

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Características de la gestión de funciones de Convotherm