maxx. just right.
Impulse su negocio hostelero: El horno mixto que se adapta a sus metas
Convotherm maxx: el horno mixto profesional para hostelería que lo hace todo posible.
En hostelería, el éxito real es superar cada servicio sin dramas: el el horno mixto Convotherm maxx solventa la falta de personal y espacio, asegurando una cocción uniforme en cada bandeja. Diseñado para asar, freír o cocciones al vapor a carga completa. Estandarización de procesos y resultados culinarios sin importar quién esté en la cocina. Menos estrés operativo y mayor rentabilidad con la tecnología justa que tu presupuesto. Convotherm maxx es el horno mixto eléctrico esencial: ingeniería alemana con la mejor relación calidad-precio del mercado
El Convotherm maxx.
Todo lo que su cocina profesional necesita de un horno mixto profesional.
El día a día en una cocina profesional es un reto constante de velocidad, falta de personal cualificado y presión por los márgenes. Por eso, el Convotherm maxx no es solo un horno profesional, es el horno mixto profesional diseñado para la hostelería que sabe exactamente qué batallas dar y dónde dejar de perder tiempo. Convotherm maxx es el horno mixto de carro para los hosteleros que buscan el mejor valor por su inversión y entienden que, en hostelería, la experiencia y la calidad de una marca premium se traducen en tranquilidad. Quien elige un horno mixto Convotherm no solo compra maquinaria; invierte en la seguridad operativa y en un servicio a servicio.
Un horno mixto de carro superior para
producciones de gran volumen
Convotherm maxx 20.10 & 20.20
Diseñados para los ritmos exigentes de la hsotelería independiente y la restauración organizada, nuestros hornos mixtos de carro ofrecen precisión y facilidad de uso, para producción de gran volumen. Con una capacidad de carga optimizada en una superficie mínima, son lso hornos mixtos de carro ideales para cocinas centrales, banquetes, Hoteles y caterings dónde se necesita cocinar más sin sacrificar la estandarización
Pantalla táctil de alta resolución de 7" TFT
Pantalla con resolución nítida y manejo intuitivo. Diseñada para que cualquier perfil de la cocina pueda operar el horno mixto sin errores, agilizando el servicio en horas punta
Programa automático de recetas culinarias profesionales integrado
Programa de recetas disponibles con 6 categorías y acceso rápido a favoritos. Garantiza que la calidad de sus platos sea idéntica en cada turno y local, simplificando la formación del personal
Patas regulables
Regulables hasta 25 mm para garantizar una instalación nivelada y segura, adaptándose a las irregularidades de cualquier suelo de cocina profesional
Estandarización total y resultados constantes
El sistema Convotherm Airflow Management asegura una cocción uniforme en cada bandeja. Obtenga resultados impecables y repetibles en cada ciclo, incluso con el horno mixto a plena carga, eliminando las mermas por cocciones desiguales
Connectivity
Conexión vía WiFi y LAN para una gestión de datos inteligente: controle recetas y consumos de forma centralizada
Versatilidad tecnológica
Horno mixto eléctrico con inyección directa o Boiler
Ducha de mano retráctil integrada
Diseño ergonómico y fácil de usar, ideal para agilizar los procesos de cocción y la limpieza rápida entre servicios.
Puerta de doble cristal térmico
Diseñada para un ahorro energético superior y máxima seguridad del equipo de cocina profesional
Press&Go
Estandarización en un solo clic: iconos de acceso rápido a recetas programadas para cocciones profesionales
Sistemas de gestión inteligente Convotherm:
Máximo rendimiento operativo para su cocina profesional.
La cocina profesional exige versatilidad, velocidad y una calidad de producto innegociable. Con los cuatro Function Managements delos hornos mixtos Convotherm maxx, garantizas unos platos deliciosos y servicio impecable: optimizamos los flujos de trabajo y estandarizamos resultados para que su equipo culinario rinda al máximo sin errores operativos.
Climate Management
La Temperatura de cocción exacta para cada receta.
Self ClimateControl, HumidityPro, Crisp&Tasty
Ya sea para regenerar, hornear o asar a alta temperatura, la función Climate Management de los hornos mixtos Convotherm maxx garantizan el clima exacto. Controle la humedad para mantener jugosidades y minimice mermas; o active el golpe de calor para acabados crujientes que marcan la diferencia en el plato.
Quality Management
Estandarización y uniformidad en cada plato.
Airflow Management, Crisp&Tasty, BakePro
En la hostelería, la estandarización es un éxito. Convotherm maxx con su función Quality Management asegura una uniformidad total. Fidelice a sus clientes ofreciendo siempre la misma experiencia gourmet, sin importar quién esté a cargo del horno.
Production Management
Tecnología inteligente para cocinas profesionales de alto volumen.
Press&Go, Trayview, TrayTimer, Cocina Conectada
Tome el control total de su producción, incluso en los picos de trabajo más exigentes. La función Production Management está diseñada para que el equipo culinario trabaje con fluidez y sin errores bajo presión. Con las funciones como Press&Go y la monitorización de bandejas, el horno profesional Convotherm maxx garantiza que cada plato salga perfecto, estandarizado y a tiempo. Eficiencia real cuando la cocina más lo necesita.
Cleaning Management
Limpieza automatizada e higiene certificada sin esfuerzo.
ConvoClean, Hygienic Steam, Manetas higiénicas
La seguridad alimentaria y la eficiencia en el cierre son nuestra prioridad. Olvídese de manipular productos químicos: con el sistema Cleaning Management de limpieza automática de los hornos mixtos Convotherm maxx Solo tiene que programar el ciclo al finalizar el servicio y el horno hará todo el trabajo. Al día siguiente, encontrará una cámara de cocción impecable, seca y lista para el primer turno, optimizando sus costes operativos y garantizando la máxima higiene sin esfuerzo.
Servicio Técnico Convotherm
Su cocina profesional nunca se detiene.
En hostelería y restauración organizada, cada minuto cuenta. El horno Convotherm maxx está diseñado para una fiabilidad extrema bajo estándares alemanes. Pero si surge un imprevisto, nuestra red de servicios técnicos oficiales está listo para actuar de inmediato.
Asistencia técnica global y especializada
Garantizamos la continuidad de su negocio: ante cualquier incidencia, el programa de emergencia mantiene el horno operativo. Nuestra red global de Servicios Técnicos ofrece tiempos de respuesta mínimos y stock total de repuestos originales.
Diseño pensado para el mantenimiento preventivo
Con los hornos mixtos Convotherm maxx maximizamos el tiempo de actividad. Con diagnóstico online y un diseño 'Plug&Play' para componentes clave, las intervenciones técnicas son rápidas y precisas, evitando paradas innecesarias en su producción.
Rentabilidad total: Optimización de costes operativos
El horno mixto Convotherm maxx es la inversión más inteligente para su negocio hostelería. Ahorre agua, electricidad y productos químicos en cada ciclo. Una tecnología sostenible que protege su presupuesto y el medio ambiente desde el primer día.