Hörnle Hütte Restaurant
Speed und Benutzerfreundlichkeit sind entscheidend für den Betrieb dieses stark frequentierten Alpenrestaurants in Oberbayern, Deutschland. Der mini pro ist ideal für die kleine Küche und ermöglicht es ihnen, täglich bis zu 2.500 Mahlzeiten zu servieren.
Dieses Bergrestaurant in den Ammergauer Alpen wird von einer historischen Seilbahn erschlossen und zieht sowohl Skifahrer als auch Wanderer an. Seit Jahren vertrauen sie auf den Convotherm mini, und ihre kleine Küche arbeitet jetzt noch schneller mit dem mini pro.
Die Nachfrage liegt zwischen 1.000 und 2.500 Gerichten pro Tag, und der mini pro hilft ihnen, schnell und effizient zu liefern – vom Herd bis zum Tisch in nur fünf Minuten.
Dank der höheren Kapazität kann das Team mehr im Voraus vorbereiten und Engpässe vermeiden – zum Beispiel werden acht Kuchen bereits am Vorabend gebacken, um den Ofen für den Tagesbetrieb freizuhalten. Ein beliebtes Gericht auf der Speisekarte, der Kaiserschmarrn, kann auf zehn Blechen gleichzeitig perfekt und gleichmäßig gebacken werden.
Das hochauflösende, bildgeführte Bedienfeld des mini pro sowie die Funktionen „Automatisches Kochen“ und „Press&Go“ machen die Bedienung für jeden einfach – auch ohne Kochausbildung.
Das Team schätzt besonders die mühelose automatische Reinigung. Als erster kompakter Kombidämpfer mit Solid-to-Liquid Reinigungstechnologie verfügt er über platzsparende, integrierte Kartuschen auf Augenhöhe, die sich schnell wechseln und einfach überwachen lassen.
