mini pro Kombidämpfer
scroll down
Die Revolution in der Kompaktklasse.
Der kleinste und smarteste Kombidämpfer der Welt.
Award-winning Design.
Von Profis weltweit geschätzt.
-
reddot
winner 2025Kategorie: Products
„Bei beschränktem Raumbedarf in der Gastronomie stellt der Convotherm mini pro eine Lösung dar, die funktional wie ästhetisch überzeugt.” mehr
Good Design Award
2024Kategorie: Kitchen and Appliances
„Die charakteristischen Proportionen heben das Markenversprechen anspruchsvoller Qualität auf ein neues Niveau und vermitteln dem Nutzer ein zugängliches Erscheinungsbild.” mehr
-
Iconic Award
2025 winnerKategorie: Produkte
„Das schlanke, stapelbare Design spart Platz und verbessert die Energie- und Wassereffizienz. Aus hygienischem, langlebigem Edelstahl und Glas in Silber oder Mattschwarz passt er flächenbündig in Standardküchenelemente.” mehr
German Design Award
2026 winnerKategorie: Excellent Product Design Kitchen
„Das durchdachte Bedienkonzept von »Convotherm mini pro« verbindet KI-basierte Automatisierung mit einer klaren, stilsicheren Formensprache. Die elegante Kombination aus Edelstahl und Glas wirkt markant und fügt sich harmonisch in unterschiedlichste Küchenumgebungen ein. Besonders beeindruckend ist, wie Platzersparnis, intuitive Nutzung und nachhaltige Materialien in diesem Projekt auf herausragende Weise zusammengeführt wurden.”
Highlights
-
Platzsparend - Nur 49,8 cm bzw. 19,6″ breit
-
Umweltfreundlich - mit ConvoClean S2L
-
Bedienfreundlichkeit - KI-gestütztes Optical Cooking.
-
Mehr Tempo und größerer Durchsatz - mit AirFry Modus and AirFlowPro
Wenn Platz knapp ist. Minimale Stellfläche. Maximale Leistung und Qualität.
Der kleinste vollwertige GN-Kombidämpfer der Welt
Der mini pro vereint die gesamte Leistungsvielfalt eines Kombidämpfers – auf einer Stellfläche, die kaum breiter ist als die eines High-Speed-Ofens.
Findet überall Platz: Die Geräte können direkt nebeneinander aufgestellt oder nahtlos in Standard-Küchenmodule integriert werden.
Nahtloses Stapeln mit EasyStack spart Platz und Kosten. Dank 2in1 Control lassen sich zwei mini pro gleichzeitig über ein einziges Bedienfeld steuern – für maximalen Bedienkomfort.
Die Revolution in der Kompaktklasse.
Platzsparend
nur
nur
49.8
cm
oder 19,6″ breit
Steigert die Produktivität
um bis zu
um bis zu
25
%
Auf einen Blick
- Nur 49,8 cm/19,6″ breit
- AI-driven optical cooking
- KI-gestütztes Optical Cooking
- AirFry Modus
- 80% mehr Luftzirkulation
- Nahtlos stapelbar
- Optimiert für niedrigen Energie- und Wasserverbrauch
- Betrieb ohne Abluftsystem
oder Mattschwarz
mini pro. king of compact.
Für mehr Tempo und Leistung auf kleinstem Raum.
Der mini pro ist die Antwort auf die größten Herausforderungen der modernen Gastronomie: begrenzter Platz, Fachkräftemangel sowie steigende Energie- und Wasserkosten. Als vollwertiger Kombidämpfer bietet er maximale Vielseitigkeit und Effizienz für
größtmöglichen Durchsatz bei minimalem Platz- und Zeitaufwand. Perfekt für das Food-to-go-Geschäft – für Speisen, die länger frisch und köstlich bleiben. Und mit seinem attraktiven Design ein echter Blickfang im Frontcooking-Bereich.
Platzsparend
-
Die ConvoClean S2L-Kartuschen sind direkt ins Gerät integriert: Kein zusätzlicher Platzbedarf im Betrieb und 80% weniger Lagerfläche nötig.
-
Flush mount installation
-
Integrierte Handbrause: immer aufgeräumt und griffbereit.
-
Betrieb ohne Abluftsystem möglich.
Solid-to-Liquid Reinigungssystem – platzsparend, sicher und hygienisch.
ConvoClean S2L-Kartuschen
Bis zu
Bis zu
90
%
Geringerer CO2-Fußabdruck
reduzierter Verpackung und optimierte Logistik
reduzierter Verpackung und optimierte Logistik
88
%*
*CO2-CALCULATOR (carboncare.org)
Die ConvoClean S2L Solid-to-Liquid-Kartuschen revolutionieren die Reinigung in der Kombidämpfer-Kompaktklasse. Diese kontaktlosen Kartuschen sind direkt im Gerät integriert. So wird wertvoller Platz eingespart – für maximalen Komfort und höchste Sicherheit.
Zudem ermöglichen die ConvoClean S2L-Kartuschen einen nachhaltigeren Betrieb: Dank automatischer Dosierung wird immer exakt die benötigte Menge an Reinigungsmittel verwendet, was Abfall reduziert. Die optimierte Verpackung und eine reduzierte Logistik verkleinern den CO2-Fußabdruck um rund 88%*.
Der integrierte Water Quality Manager überwacht und optimiert die Reinigung und Entkalkung automatisch. So werden die Bauteile geschont, Stillstandzeiten minimiert und die Lebensdauer des Geräts verlängert.
Automatische Reinigung mit ConvoClean
- 100% recycelbar, phosphatfrei und biologisch abbaubar
- 3 Intensitätsstufen wählbar zwischen Standard und Eco-Reinigung
- Ein Reinigungszyklus ≈ 19 l Wasser
- Integrierte Handbrause
- Cleaning Scheduler für programmierte automatische Reinigung
- Zertifiziert für unbeaufsichtigte Reinigung
KI-gestütztes Optical Cooking. Für höchste Bedienfreundlichkeit und konsistente Ergebnisse.
ConvoSense
Der mini pro ist der erste kompakte Kombidämpfer mit KI-gesteuertem Optical Cooking. Die weltweit führende Technologie ConvoSense erkennt automatisch das Gargut und wählt das optimale Garprofil. Einfach das Blech einschieben und los geht’s! Keine manuelle Eingabe bedeutet: minimaler Schulungsaufwand und mehr Zeit fürs Wesentliche – den Service am Kunden.
Production Manager:
Die nächste Stufe der Interaktion
Echtzeit-Daten werden mit KitchenConnect®, der offenen Cloud-Plattform für Datenmanagement von Convotherm, erfasst und analysiert. So lassen sich Produktionsplanung, Service-Diagnosen und Menü-Updates für bis zu 1.000 Geräte gleichzeitig effizient steuern.
Bei ConvoSense erkennen optische Sensoren automatisch die Speisen und starten das passende Garprofil – vollautomatisch.
Mit ConvoSense bringen Sie Ihr Business auf die nächste Ebene*
- 28% weniger Energieverbrauch
- 18% kürzere Backzeiten
- 17% weniger Lebensmittelverschwendung
* Im Vergleich zu professionellen Heißluftbacköfen
ConvoSense
bis zu
bis zu
60
mins
Zeitersparnis täglich
Gewinnsteigerung
Bis zu
Bis zu
40
%
Press & Go
Mit Press&Go lassen sich Rezepte und Favoriten mit nur einem Fingertipp auswählen – für noch mehr Effizienz und Konsistenz.
Mehr Tempo und größerer Durchsatz. Ohne zusätzlichen Energieverbrauch.
Größerer Ausstoß
Bis zu
Bis zu
25
%
AirFlowPro
Bis zu
Bis zu
2
x
Mehr Luftzirkulation
Bis zu
Bis zu
80
%
Dank fortschrittlichster Technik und einem größeren Garraum ermöglicht der mini pro eine deutlich höhere Produktivität bei gleichbleibendem Energieeinsatz. Das Climate Management System wurde gezielt optimiert, um Garzeiten erheblich zu verkürzen. AirFlowPro bietet 80% mehr Luftzirkulation und ist um 200% schneller, bleibt dabei aber besonders schonend für empfindliche Speisen. Erreicht wird dies ganz ohne zusätzlichen Energieverbrauch durch einen neuen bürstenlosen Motor und ein innovatives Design der Lüfterschaufeln.
MaxiCavity ermöglicht eine effizientere Nutzung des Garraums und damit einen höheren Durchsatz bei gleichen Außenabmessungen. Der zusätzliche Einschub erhöht den Ausstoß um 25 %.
Das innovative EasyRack Einschubsystem erleichtert die Beschickung und ist als erstes seiner Art sowohl für GN- als auch US-Backbleche geeignet.
-
Kurze Aufheizzeit – von 0 °C auf 150 °C in nur 2,33 Minuten
-
Doppelter Durchsatz dank nahtlosem Stapeln mit EasyStack
-
EasyRack bietet 65 mm Einschubabstand für einfache Mischbeschickung
-
Schnelleres und gleichmäßigeres Garen dank AirFlowPro
Nahtloses Stapeln ermöglicht mühelose Skalierung – und unterstützt so das bedarfsgerechte Wachstum Ihres Unternehmens.
Nahtloses stapeln
mit EasyStack spart
bis zu
mit EasyStack spart
bis zu
17
%
Platzsparend
nur
nur
49.8
cm
oder 19,6″ breit
High-End-Funktionen für erstklassige Ergebnisse
-
AirFry Modus:
leistungsstarke Heißluft mit schneller Entfeuchtung
-
BakePro:
spezielles Backprogramm für perfektes Volumen und Glanz
-
Crisp&Tasty (5 Stufen):
schnelle Entfeuchtung für ultimative Knusprigkeit
-
HumidityPro (5 Stufen) & Intelligent Steam Management
für saftig-frische Ergebnisse
-
Perfektes Regenerieren
-
Delta-T- & Sous-vide-Garen
Jederzeit frische, leckere Speisen.
Intelligent Steam Management
Save water
Bis zu
Save water
Bis zu
85
%
Weniger Energieverbrauch und Lebensmittelverschwendung
Bis zu
Bis zu
15
%
Der mini pro überzeugt dank konkurrenzlos vieler Garverfahren durch unübertroffene Vielseitigkeit – von Frittieren bis Sous-vide-Garen. Damit ersetzt er gleich mehrere herkömmliche Küchengeräte und schafft mehr Platz und Effizienz in der Profiküche.
Die geniale Kombination aus Heißluft und Dampf sichert besonders saftige und frische Ergebnisse. Intelligent Steam Management optimiert die Feuchtigkeit im Garraum automatisch: Für erstklassige Speisenqualität, reduzierten Wasser- und Energieverbrauch sowie weniger Lebensmittelverschwendung.
