Qualitätsmanagement

Optimale Lösungen für beste Ergebnisse

Dank einer Vielzahl von Qualitätsmanagementfunktionen – verbesserte Sensortechnologie, optimal durchdachter Luftstrom, intelligente und programmierbare Interaktion von Dampf, Heißluft und Garzeit für jedes Lebensmittel – bieten unsere Gargeräte optimale Qualität. Wir helfen Ihnen dabei, kontinuierlich hochwertige Lebensmittel mit gleichmäßiger Bräunung und Größe bei allen Produkten zu servieren –ob am Platz oder am Tresen.

Airflow Management

Von empfindlich bis schnell: Ganz gleich, ob es um die präzise Zufuhr von feuchter oder trockener Luft oder um eine schnelle Entfeuchtung des Garraumklimas geht: Dank seiner variablen, mehrstufigen Lüftergeschwindigkeit mit automatischer Richtungsumkehr und der ausgefeilten Luftströmungstechnik erzielen Sie stets absolut gleichmäßige Spitzenergebnisse, selbst bei sensibelsten Produkten.

BakePro

Mit der mehrstufigen Backfunktion BakePro- erhalten Sie ein ideales, gleichbleibendes Garraumklima für alle Backprodukte, ob vorgegärt frisch, vorgegärt tiefgefroren oder halbgebacken. Tiefkühlbackware muss nicht an- bzw. aufgetaut werden.

BakePro garantiert bestes Aufgehen, optimale Elastizität der Krume und optimalen Glanz. Durch die Bedampfung und den Gärvorgang erzielen Sie genauso gute Ergebnisse wie mit einem traditionellen Bäckerofen.

Crisp&Tasty

Spitzenergebnisse in Sachen knuspriges Finish erzielt die fein abstimmbare, mehrstufige Funktion Crisp&Tasty. Durch die aktive Ableitung von Dampf und das gleichzeitige Zuführen von Frischluft wird der Garraum in kürzester Zeit entfeuchtet.

Anschließend wird das Gargut in reiner Heißluft appetitlich kross. Die fünf Entfeuchtungsstufen können manuell angewählt oder programmiert werden.