Temperaturbereich

Mit dem Garprogramm "Heißdampf" arbeiten Sie im Temperaturbereich von 100 °C bis 250 °C.

Anwendung

Das Garprogramm "Heißdampf" eignet sich für alle Lebensmittel, bei denen in der traditionellen Garmethode Feuchtigkeit bzw. Dampf manuell hinzugefügt wird, wie z. B.

• bei Schweinebraten durch Übergießen
• bei Plundergebäck zum optimalen "Aufgehen"

Vorteile

Folgende Vorteile nutzen Sie:

• Die Lebensmittel trocknen nicht aus
• Backwaren wie Hefe-, Blätter- und Brotteig gehen beim Backen optimal auf
• Bei Bedarf können Sie den Garraum entfeuchten (Funktion Crisp&Tasty) und erhalten so ein saftiges und knuspriges
  Produkt mit optimaler, gleichmäßiger Bräunung
• Sehr schnelle Energieübertragung

Optimaler Umgang mit dem Garprogramm

Darauf sollten Sie achten:

• Reduzieren Sie generell, im Vergleich zu traditionellen Garmethoden, die Garraumtemperatur um mindestens 10 bis 20 % und Sie vermeiden erhebliche Garverluste.

Anwendungsbeispiele

Das Garprogramm eignet sich für

• durchgegarte Großbratstücke
• Geflügel (Enten, Gänse)
• Gratins und Aufläufe
• Backwaren wie Plundergebäck, Baguettestangen etc.
• Topfenkuchen
• Apfelstrudel