Depuis 1987, ce qui est probablement les plus important concours de cuisiniers au plan international à lieu tous les deux ans à Lyon, en France. 24 cuisiniers venant de 24 pays sont autorisés à participer, après s’être imposés dans de difficiles concours de présélection tout d’abord au niveau national, puis continental parmi d’innombrables concurrents.

Lors de la finale du concours Bocuse d´Or à Lyon, deux plats exceptionnels (une viande et un poisson) doivent être préparés en 5 heures et 30 minutes. Les spectateurs, la presse et le jury peuvent suivre la préparation en direct. Paul Bocuse, probablement le meilleur grand chef du monde actuellement, a donné son nom au concours et en est le parrain jusqu’à aujourd’hui.

En tant que partenaire officiel du Bocuse d´Or, CONVOTHERM met à disposition ses fours mixtes pour les concours de cuisine. Afin d’obtenir la meilleure qualité de plat possible, l’Homme et la machine doivent travailler en symbiose. Ainsi, tous les participants ont la possibilité de s’entraîner avec les appareils CONVOTHERM avant les concours. Le résultat est impressionnant : des plats délicats et originaux du plus haut niveau peuvent être réalisés avec nos fours mixtes, le concours le prouve.

Pour plus d’informations :

http://www.bocusedor.com/2011/