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ConvoLink ofrece una solución de software completa para los usuarios Convothermseptiembre 21, 2017

Eglfing, Alemania - Convotherm, una marca Welbilt. Ya se trate de administrar o cargar perfiles de cocción, de analizar protocolos HACCP o de conectar en red diferentes hornos: con el software ConvoLink gratuito, Convotherm ofrece un paquete completo para todas estas tareas. El software para PC puede utilizarse para las series de productos mini, P3 y para la serie Convotherm 4, y está disponible de forma gratuita para la descarga en el sitio web de Convotherm www.convotherm.com

Conexión en red segura a través de ConvoLink
Con ayuda de una interfaz Ethernet pueden interconectarse los hornos mixtos a través de una red de área local (LAN), y controlarse cómodamente a través del software. La conexión en red a través de ConvoLink ofrece una ventaja particular: los hornos se encuentran en un sistema cerrado, que se administra de forma central. Así queda garantizado que los diferentes datos estén protegidos contra un acceso no autorizado. Según los requerimientos, los usuarios podrán administrar los hornos mixtos de forma individual o como parte de un grupo. Esto permite, por ejemplo, configurar una interfaz de usuario global con el fin de facilitar el manejo de los hornos. Para todos aquellos usuarios que no deseen conectar en red sus hornos mixtos, como alternativa Convotherm pone a disposición una conexión USB, situada detrás de una tapa basculante en el frontal del horno. Esta se cierra automáticamente después de extraer el lápiz de memoria USB, quedando protegida la conexión según IPX5 contra las salpicaduras de agua. Así podrán leerse datos HACCP, realizarse actualizaciones y cargarse perfiles de cocción, incluso sin ninguna conexión LAN.

Gestión HACCP
Evaluar datos HACCP muy fácilmente: con ConvoLink, esto es posible desde el ordenador. Primero los datos se almacenan durante al menos diez días de forma automática en el control del horno mixto, y se puede acceder a ellos a través del software o mediante lápiz de memoria USB. El registro HACCP puesto a disposición se basa en los puntos de control críticos establecidos por la empresa como, por ejemplo, el incumplimiento de zonas de temperatura durante la preparación. El software permite evaluar estos datos y analizar exactamente los procesos de trabajo dentro de la empresa.  A continuación, el usuario podrá definir medidas con un efecto correctivo al aparecer puntos de control críticos. En caso de una inspección alimentaria, adicionalmente el registro sirve como justificante para demostrar que todos los procesos de preparación fueron ejecutados correctamente por el personal.

Administración de perfiles de cocción
Con el fin de facilitar la iniciación en el uso del Convotherm 4, en el momento de la entrega ya están preprogramados diferentes perfiles de cocción en el horno mixto. Quien desee adaptar y administrar estos perfiles, también podrá realizarlo a través de ConvoLink. En el sitio web de Convotherm pueden encontrarse inspiraciones adicionales para la elaboración de nuevos platos: desde aquí pueden descargarse gratuitamente recetarios regionales con platos típicos de países del mundo entero. Con ayuda de ConvoLink, a partir de estos recetarios el chef podrá recopilar sus recetas favoritas y cargarlas directamente en el horno mixto —a través de la red o mediante lápiz de memoria USB—. Además, los perfiles de cocción pueden adaptarse de forma individual directamente en la interfaz de usuario del Convotherm. Una especial ventaja: los perfiles que se utilizan con frecuencia pueden marcarse adicionalmente como recetas favoritas. En la rutina diaria, esto permitirá seleccionarlas directamente en la interfaz de usuario mediante acceso rápido.
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Convotherm Software Updates

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The particular software update for Convotherm 4 gas units has to be done by an authorised service partner (there are adjustment steps necessary).

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Convotherm Service manuals

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