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Das große Bocuse d‘Or Finale Dezember 22, 2016

Eglfing, Deutschland . . .Jedes zweite Jahr reisen die weltbesten Köche mit ihren begeisterten Anhängern und Unterstützern nach Lyon, der kulinarischen Hauptstadt Frankreichs. Dann wird auf der internationalen Fachmesse SIRHA das Finale des Bocuse d’Or, der Weltmeisterschaft der Profiköche, ausgetragen, bei der die Besucher Kulinarik auf höchstem Niveau erleben und genießen können – leidenschaftlich präsentiert von den stolzen Finalisten.
 
Beim Finale am 24. und 25. Januar 2017 wird gleichzeitig das 30. Jubiläum des Bocuse d’Or gefeiert. Sein Gründer, der Jahrhundertkoch Paul Bocuse, hatte vor genau 30 Jahren seine Vision wahr gemacht und einen prestigeträchtigen Wettbewerb mit höchsten Anforderungen an Profiköche etabliert. Seit inzwischen 19 Jahren spielt die zu Manitowoc Foodservice gehörige Marke Convotherm dabei eine entscheidende Rolle.

Zum Jubiläum übernimmt Jérôme Bocuse, selbst ein renommierter Koch mit internationaler Erfahrung, als neuer Präsident des Bocuse d’Or die Nachfolge seines Vaters. In Vorentscheidungen in knapp 60 Ländern, sowie Kontinental-Wettbewerben in Asien, Europa und Amerika wurden die besten 24 Teams ausgewählt, die jetzt im großen Finale gegeneinander antreten. Jedes der Teams wird versuchen, perfekt zubereitete Fischgerichte und Speiseplatten zu präsentieren und mit einzigartiger Kreativität und besonderem Flair zu überzeugen.
 
In zwölf Wettbewerbsküchen, aufgebaut wie „Arenen“, stellen im Wechsel die Teamchefs, ihre Mitstreiter und Coaches aus allen Ländern ihre Kochkunst unter Beweis und gehen dabei an ihre Grenzen.  Zu den Überfliegern der internationalen Koch-Elite, die um die Gold-, Silber- und Bronzemedaillen wetteifern, gesellt sich ein „vierter Koch“, weiterer Medaillenaspirant, der Kombidämpfer von Convotherm – denn auch den Küchengeräten wird alles abverlangt.  Da ist es für die Bocuse d’Or-Finalisten beruhigend zu wissen, dass sie mit den wohl weltbesten Kombidämpfern arbeiten.

Alle 24 Teams, die während des zweitägigen Wettbewerbs in zwölf Küchen ihr Bestes geben, werden zur Zubereitung ihrer Kochkunst den neuesten Kombidämpfer Convotherm 4 OES 6.10 mit easyDial™ verwenden. Zum präzisen Braten und Sautieren stehen die Induktionsherde von Garland bereit, einer weiteren führenden Marke von Manitowoc Foodservice.
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